ベランダ菜園の野菜たち〜収穫報告 第１弾

先日より梅雨入りした東京ですが、梅雨入り前の連日の雨にやられっぱなしだった
我が家のベランダ菜園の野菜たちも、梅雨入りした途端に元気が出たお日様の
お陰で、ようやく元気を取り戻しました。

いずれの写真も１週間ほど前のものなので、
今はこの３倍くらい成長しています。

写真で比較しても数週間前のベランダ菜園の野菜たちとの違いは一目瞭然！
サラダほうれん草などの葉ものは青々とした柔らかい葉が密生させ、
トマトや枝豆もグイグイとその背を伸ばし、トマトに関しては既に開花し、
その花たちが青いトマトを実らせるほどになりました。

枝豆とトマトには支柱代わりにオベリスクを
立ててみました。オベリスクは苗の状態の時に
立てるべきだと気付き、次回への反省材料に
なりました。

このトマトに関しては今日撮影したものです。
こうなると毎日の観察がかなり楽しみになります。

アスパラはこんな感じ。

葉もの以外はどれもまだまだ収穫には早すぎるので、まずは間引き代わりに
葉ものたちの収穫に取り掛かりました。
今回収穫可能な葉ものの種類は、サラダほうれん草、ルッコラ、水菜、などなどの
ベビーリーフ状態の葉っぱたちは、どれもが驚くほどに柔らかくクセがない。
まさに新鮮って事はこういう事なのかを知る瞬間です。

そこで、野菜は何でも朝取りが最高だという事で、専ら毎朝の父の朝食時に
出すサラダに活用しています。
この日の朝のプレートはこんな感じ。

このプレートには４種類の取れたて野菜を入れました。
まず、左上のサラダにはサラダほうれん草とルッコラを、
左手前のオムレツはみじん切りにしたガーリックチャイブを混ぜて焼き、
そのオムレツの上にバジルと松の実で作ったバジルソースを掛けてみました。

いずれは小鉢に添えたラタトゥイユやサラダも自家製のトマトで作れたらなぁと
期待ばかりが膨らみます。

最後にバジルなどのハーブ類を植え込んだ際に作ったハーブの寄せ植えたちを。

質感が堪らなく好きなラムズイヤーや、葉の斑が綺麗なシルバーレモンタイム
などのハーブ類。
旺盛過ぎる繁殖力のために寄せ植えに向かないミントも、
こうしてミントだけの寄せ植えにしたら大丈夫かしらと思い植えてみました。
ミントは３種類、アップルミントとグレープフルーツミントとおなじみスペアミント。
夏はフルーツに添えたり、レモンウォーターを作った時に入れたりと
なかなか活用頻度の高いミント。
鉢植えでどれくらい成長してくれるんだろうと今から楽しみです。