夜中にせっせとパイ作り

昨日の夜中１２時過ぎに、安かったので買い込んだリンゴの山を見ていたら
急にコレが作りたくなり、冷凍庫の隅に転がっていた期限切れの冷凍パイシートを
引っ張り出し、夜中のアップルパイ作りに勤しんでしまいました

見た目はかなり不細工ですが、味はそれなりに美味しく満足。
こんな時間にお菓子作りをしている人間が言っても説得力ゼロですが（笑）
今回は甘味料がグラニュー糖の所をラカントというカロリーゼロの甘味料を
使ってみましたが、全く違和感なく美味しいリンゴのグラッセが出来ました。
それにクルミとレーズン、シナモンをタップリ入れるのが私流。
しかし、思いの外型が大きかったせいで、少しスカスカ気味なのが残念・・・
これにクリームチーズをサイコロ状にしたモノを混ぜて焼いても美味しい
かったかもなぁ。

今朝食べたら、フィリングと生地が落ち着いてきていてまた美味しさ倍増
なのがアップルパイの嬉しいところ。

思い立ってから出来上がりまで約１時間程度で出来上がってしまうので、
最近は文京区の春日にあるマミーズ以外の店で、アップルパイを
買う事が無くなってしまいました。
期限が切れていても十分に美味しかったけれど、フィリングの下の部分の
パイが全くサクサクに仕上がらないのが唯一の悩みです。
コツがあるんだろうなぁ〜

今度、友人の誘いでパン作りを習いに行こうかと計画中。
場所は神楽坂で、４，５人程度の少人数制の教室なので素人の私でも
ついて行きやすいかも・・でも毎回帰りにお気に入りのBARに立ち寄って
寄り道の嵐になりそうな予感がします（笑）